Aneka Resep Nusantara
ini. Cocok buat sajian istimewa di akhir pekan. Daging lobster dibalut bumbu dan disajikan dengan oatmeal yang gurih wangi. Wah, makin asyik disantap dengan nasi hangat.
Bahan:
1 ekor baby lobster
2 g cabai merajh
3 g daun pandan
40 g oatmeal
5 ml kecap manis
5 g kaldu ayam bubuk
3 g garam
40 g tepung bumbu (crispy coating powder)
20 g mentega
minyak wijen
Cara membuat:
• Kupas kulit lobster.
• Potong-potong melintang dagingnya.
• Lumuri dengan tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
• Iris halus daun pandan dan cabai.
• Tumis dengan mentega hingga layu.
• Tamnbahkan bumbu lainnya, aduk rata.
• Masukkan lobster, aduk hingga rata.
• Angkat, taburi oatmeal dan sajikan hangat.
ANEKA RESEP NUSANTARA
Aneka Resep Nusantara
Selasa, 29 Januari 2013
Selasa, 11 Desember 2012
Daging Sapi Masak Buah
Aneka Resep Nusantara
MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong ukuran jari
1/4 sdt baking powder
1 sdt tepung maizena
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombai, potong kasar
100 ml kaldu
2 kuntum cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah paprika, potong dadu
1 buah apel, potong dadu
1/4 buah nanas, potong kotak
1 genggam kapri muda, buang ujungnya
1 sdt peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.
Tips:
Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga
MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong ukuran jari
1/4 sdt baking powder
1 sdt tepung maizena
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombai, potong kasar
100 ml kaldu
2 kuntum cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah paprika, potong dadu
1 buah apel, potong dadu
1/4 buah nanas, potong kotak
1 genggam kapri muda, buang ujungnya
1 sdt peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.
Tips:
Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga
Langganan:
Postingan (Atom)