Selasa, 29 Januari 2013

Crispy Lobster with Oatmeal

Aneka Resep Nusantara




ini. Cocok buat sajian istimewa di akhir pekan. Daging lobster dibalut bumbu dan disajikan dengan oatmeal yang gurih wangi. Wah, makin asyik disantap dengan nasi hangat.




Bahan:

1 ekor baby lobster

2 g cabai merajh

3 g daun pandan

40 g oatmeal

5 ml kecap manis

5 g kaldu ayam bubuk

3 g garam

40 g tepung bumbu (crispy coating powder)

20 g mentega

minyak wijen



Cara membuat:





• Kupas kulit lobster.

• Potong-potong melintang dagingnya.

• Lumuri dengan tepung bumbu hingga rata.

• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan.

• Iris halus daun pandan dan cabai.

• Tumis dengan mentega hingga layu.

• Tamnbahkan bumbu lainnya, aduk rata.

• Masukkan lobster, aduk hingga rata.

• Angkat, taburi oatmeal dan sajikan hangat.

Selasa, 11 Desember 2012

Daging Sapi Masak Buah

Aneka Resep Nusantara

MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.




Bahan-bahan:

200 gram daging sapi, potong ukuran jari

1/4 sdt baking powder

1 sdt tepung maizena

1 sdm saos tomat

1 sdm madu

2 sdm kecap inggris

2 sdm minyak, untuk menumis

3 siung bawang putih, cincang

1 butir bawang bombai, potong kasar

100 ml kaldu

2 kuntum cengkeh

2 cm kayu manis

1 buah paprika, potong dadu

1 buah apel, potong dadu

1/4 buah nanas, potong kotak

1 genggam kapri muda, buang ujungnya

1 sdt peterseli cincang

Garam dan merica secukupnya



Cara membuat:

1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.

3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.



Tips:

Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga